炎熱的午後或是晚餐後來點甜的，總能為生活帶來一絲療癒的慰藉，但又不想大費周章準備複雜的材料嗎，在義大利有一款名為「阿芙佳朵」的經典甜點，原文Affogato的意思是「淹沒」，指的是香草冰淇淋被濃郁的義式濃縮咖啡浸泡其中，冷熱交融與苦甜交織的口感，讓它成為從街邊小店到高級餐廳都可見到的國民點心，而這款看似高級的甜點，其實在家裡只需要1分鐘就能輕鬆上桌，準備好一起探索它迷人的魅力了嗎。
什麼是阿芙佳朵，來自義大利的浪漫微醺阿芙佳朵是一款以咖啡為基底的義大利經典甜點，傳統做法是將一球或兩球的香草口味義式冰淇淋（Gelato）放入杯中，再淋上一份剛煮好的高溫義式濃縮咖啡（Espresso），品嚐時能同時感受到冰淇淋的冰涼甜美與咖啡的溫熱香醇，兩者在口中結合的瞬間，冰淇淋緩緩融化，咖啡的苦澀被中和，口感層次豐富且令人著迷，而這次的食譜更加入了少許萊姆酒，增添了一股大人系的微醺風味，讓整體滋味更加昇華。
「小美冰淇淋」變身高級甜點，國民冰品創意新吃法提到冰淇淋，許多台灣人心中都有一個共同的經典回憶「小美冰淇淋」，它樸實的香草風味與親民的價格，是陪伴許多人長大的好滋味，別以為平價冰品無法登上大雅之堂，小美冰淇淋單純的香甜與綿密口感，其實非常適合用來製作阿芙佳朵，它的甜度恰到好處，能夠完美襯托義式濃縮咖啡的濃烈風味，卻又不會過於甜膩，讓這款經典的義大利甜點，增添了一股專屬於台灣的懷舊與創新風味。
完美阿芙佳朵的黃金比例，咖啡與萊姆酒的絕妙平衡要成就一杯完美的阿芙佳朵，食材的搭配與順序至關重要，首先在杯中放入2球稍微回溫的小美冰淇淋，接著倒入畫龍點睛的萊姆酒，萊姆酒的獨特香氣能為冰淇淋帶來一絲熱帶風情，並與咖啡的風味完美融合，最後才倒入1份熱騰騰的義式濃縮咖啡，這個順序可以確保咖啡的熱度能瞬間衝擊冰淇淋，創造出外熱內冰的迷人口感，也讓咖啡的香氣能夠完整釋放，每一口都是極致的享受。
在家也能輕鬆複製，1分鐘完成大人系午茶點心這款甜點的製作過程非常簡單，幾乎可以說沒有任何失敗的可能，只要準備好材料，跟著以下步驟，1分鐘內就能為自己準備一份充滿儀式感的下午茶點心。
在喜歡的玻璃杯或甜點碗中，放入2球小美冰淇淋。依照個人喜好，沿著杯緣淋上少許萊姆酒，份量可以自由調整。緩緩倒入1份剛沖煮好的義式濃縮咖啡。最後在頂部放上一些壓碎的蓮花餅乾增添酥脆口感，再用幾顆咖啡豆點綴裝飾，一杯美味又美觀的阿芙佳朵就完成了。
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