烫鸡水温多少度才能拔鸡毛？杀鸡时，人们通常是沸腾的开水烫鸡拔毛，而常常连毛带皮拔得乱七八糟。加食用盐或白醋宰杀后的鸡先用冷水浸湿，再迅速放入烧开的水中烫一会，这个时候可以在水中加入适量的食用盐或者白醋，这样鸡身上的绒毛都能煺的干干净净，而且鸡毛拔起来也更加方便。关于烫鸡水温多少度才能拔鸡毛的问题，达达搜小编将为你整理以下的农业知识：
烫鸡毛的最佳水温
烫鸡毛用100℃的开水。刚宰杀的新鲜鸡油脂丰厚，且毛孔紧密，羽毛不易拔除，但用100℃的开水浸烫5~8分钟，可有效溶解鸡羽毛上的油脂和扩张鸡的毛孔，拔除羽毛也变得简单许多。
如果拔完羽毛后还有有些细小绒毛没有拔除，则可用开水再烫3分钟左右，即可用手指将绒毛搓下来。
烫鸡水温多少度才能拔鸡毛
杀鸡时想要脱毛快而干净，一定要掌握好水的温度，很多朋友用开水烫鸡，其实是不行的。
烫鸡水温80度拔鸡毛是最好的，还可以加食用盐、白醋、灌白酒或是加食用碱。
烫鸡水温多少度才能拔鸡毛？
杀鸡时，人们通常是沸腾的开水烫鸡拔毛，而常常连毛带皮拔得乱七八糟。
其实烫鸡是用不着刚开的水，杀鸡拔毛的水温一般以80℃左右为宜，如果温度过高，则鸡皮会被烫破，拔毛时容易带下鸡皮，如果温度过低，则会使得鸡毛难以拔除。
将鸡宰杀后用热水浸泡60秒左右即可开始拔毛，先用手抓住鸡翅膀，再将上面的毛捋掉，剩余鸡毛可从逆生长方向捋掉。
捋毛的速度要快，否则冷却后会增加褪毛难度。
如果遇到不好拔除的鸡毛，可以将其放入水中再蘸几次即可捋除。
杀鸡怎么脱毛快而干净？
1.加食用盐或白醋
宰杀后的鸡先用冷水浸湿，再迅速放入烧开的水中烫一会，这个时候可以在水中加入适量的食用盐或者白醋，这样鸡身上的绒毛都能煺的干干净净，而且鸡毛拔起来也更加方便。
2.灌白酒或白醋
宰杀鸡前30分钟，先给鸡灌上1小勺白酒或者白醋，这样鸡就会兴奋起来，鸡身上的毛孔会扩张。
这样用热水烫后拔鸡毛就会方便快捷很多。
3.加食用碱
鸡在用开水烫之前，这样把鸡先放入加了食用碱的碱水中泡一下，可以先洗去鸡毛上的油脂，再拔毛就方便容易多了。
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