夏季天热的时候，最好卖的特色小吃，绝对是非凉皮莫属，炎炎夏日，凉皮爽口解腻，美味特色，不管是摆摊，还是开店经营，都是很不错的呢，学正宗凉皮，那就得看咱们西安大品小吃培训的师傅了，凉皮虽然看似简单，但是要想做的好吃，做的特色，基本功那是不可少的。
凉皮之所以红火，是因为很难有小吃在夏季可以和凉皮媲美，别的不说，首先第一点，出餐快吧，所有东西备好，几分钟就能快速出餐，季节适宜，而且爽口美味，利润可观这几个特征，加上美味的秘制红油是大家都喜欢吃的，香浓过瘾！
不过市场上卖的凉皮，通常都是机器制作的， 比较起来，没有手工做的凉皮口感更好，更吸引人。就像速冻饺子和手工饺子，你说哪个好吃，毫无疑问是手工的更加可口，美味，西安大品小吃培训的师傅给大家教几个技巧，可以让做出来的凉皮又透亮，又劲道，口感更加好。
手工制作凉皮，第一步是洗面，在洗面的时候，首先要有合适的比例，配比，一斤面粉，加230克水，加5克盐，揉成面团以后，醒30分钟以后，然后洗面筋，洗面筋的时候要注意，一定要把淀粉洗干净，不然的话，出来的凉皮不够凉皮，也不够劲道
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第二，洗好的凉皮浆一定要沉淀够4-6小时，才能蒸凉皮，时间不够的话，蒸的凉皮口感和颜色都不行的。
第三，凉皮浆的调制，还要兑浆，加上一定比例的水和淀粉， 会更加透亮的
现在还有比较新颖特色，方便携带的卷凉皮，也叫裹凉皮，边走边吃不是事儿
如果想自己有个手艺，夏季的时候做个小生意，可以来西安大品小吃培训，和西安大品的焦师傅系统的学习凉皮的做法，以及核心的辣椒油，调料水，熬醋水的整体技术，学会了自己投资个小吃，是现在最稳妥的生意，投资不大，而且凉皮也是投资最小，利润比较大的项目，老百姓每天都需要的小吃，民以食为天这个事，绝对是不会错 的。
疫情的原因，开店有店面支出的成本，可以考虑做些简单的投资小的街头摆摊，卖凉皮的话不受限制，摆摊小吃车，或者是档口都是不错的经营模式
性价比高，实惠美味，方便携带，还适合做外卖，综合了这么多优点，你还犹豫什么呢 ，学小吃学技术，来大品，西安市未央区凤城三路凤凰新城3号楼12层，可以来实地看看，看学习凉皮的做法，方法和流程返回搜狐，查看更多