包子是否好消化不能一概而论,其消化难易程度受到包子的馅料、包子的面皮等因素的影响。一般素馅包子好消化,肉馅包子不好消化。发面包子好消化,死面则不好消化。
1、包子的馅料:如果包子是素馅的,比如常见的韭菜鸡蛋馅、白菜豆腐馅等,相对来说会比较好消化一些。像猪肉大葱馅、牛肉萝卜馅等肉馅包子,消化难度相对大一点。因为肉类富含蛋白质和脂肪,蛋白质虽然是人体必需的重要营养成分,但相较于植物蛋白,动物蛋白的消化吸收过程相对复杂一些,需要更多的消化酶参与以及更长的消化时间。
2、包子的面皮:传统的包子通常是用发面制作面皮,发面过程中,酵母会使面团发酵产生二氧化碳等气体,让面皮变得松软多孔。因此发面包子更容易被胃液等消化液渗透,相对来说比较容易被消化。有些包子会采用烫面或死面来制作面皮,烫面和死面相对发面来说,其内部结构紧密一些,消化液较难充分渗透进去,所以不好消化。
3、食用量:不管是哪种馅料、哪种面皮的包子,食用量都是影响消化的关键因素之一。即使是相对好消化的素馅发面包子,如果一次性吃太多,也会超出胃肠的消化能力,导致食物在胃肠道内堆积,不能及时被消化吸收,进而引起消化不良、胃胀气等症状。反之如果进食量比较少,也就相对好消化。
总体而言,在食用包子时要综合考虑以上这些情况,选择适合自己的包子并控制好食用量,以保证良好的消化吸收。
吃包子后消化不良的缓解措施
腹部按摩,先找一个舒适、安静的地方躺下来,放松全身,将双手搓热后,一只手放在肚脐上方,另一只手叠放在上面。按照顺时针方向轻柔地打圈按摩腹部,注意按摩的力度要适中,避免用力过猛压迫到腹部脏器,引起不适。如果症状严重,可以遵医嘱服用一些助消化的药物,一般在进餐时随食物一起服用,补充胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶等多种消化酶,有助于分解包子里肉馅等含有的脂肪成分,缓解消化不良症状。